早稲田通りにある「東京海老トマト」にラーメンを食べに来ました！店内は、カウンターが7席、テーブルが4席ほどです。店内に入るとほんのり海老の匂いがただよっており、食欲を刺激します。この店舗、以前記事にしました「RAMEN GOSSOU(ラーメン ゴッソウ)」のほぼ向かいにあります。以下からご覧ください。
RAMEN GOSSOUの記事はこちら
上品な見た目なのに、強いインパクト！！早稲田にある「RAMEN GOSSOU(ラーメン ゴッソウ)」の特製油そばが美味しい！！
一番人気看板メニュー「東京海老トマト」(890円)とは
カウンターに説明書きがありました。なんとこの「東京海老トマト」、実は「ラーメン好きの現役早大生」が創業したラーメン店でした。
当店はラーメン好きの現役早大生が、日本一の学生街「早稲田」から新たなラーメンジャンルを 創り出すべく、学生起業して開業した創作海老ラーメン専門店です。 東京海老トマトは、数種類の 海老から丁寧に抽出した濃厚な出汁に動物系スープを重ね、奥深い旨みを凝縮。さらに、イタリア の契約農園で大切に育てられた甘みの強い完熟フルーツトマトを丸ごと一個分使用し、トマト本来の 甘みとコクを最大限に引き出しました。 酸味を抑えているため、トマトが苦手な方でもすっと 馴染む味わいに仕上げています。また、油分を極力抑え、スープの約3分の1をトマトが占める こと で、濃厚でありながらも後味は軽快。食後の重さを感じにくく、どなたにも心地よく召し上がって いただけます。スープが残った際には、ぜひチーズ飯を。芳醇な海老の旨みと完熟トマトのコクが 溶け込んだスープに、とろけるチーズの風味が加わることで、濃厚なチーズリゾットへと変化。 東京海老トマトならではの至福のを、ぜひご堪能ください。
完全にこだわりが凝縮した「東京海老トマト最強盛り(1,380円)」
いやー見た目が美しい！！容姿端麗な容貌といいますか、とても知的な印象を受けますね。抽象絵画のような、見ようによってはイタリアの画家ジュゼッペ・アルチンボルドが描いた「四季」シリーズにも見えなくはないですね（言い過ぎ）チャーシューの配置とスープに浮かぶゴマ、卵の位置、中心の野菜には、どの構図が最適か苦心した形跡が確かに見受けられます。味にもラーメンの見た目へも、強いこだわりが感じられますね！
このチャーシューが….
薄ピンクのチャーシューの色が麺の濃さと対比し合いいい感じです。思わず、生唾飲み込んでしました。
スープに浮かんだ白ゴマがいい風味を出しています！
よくみると軽く煎られています。
麺！！
ごちそうさまでした！
海老とトマトの相性がとてもよく、癖になる超上品なラーメンを頂きました。このほかに、厳選された数種類の激辛香辛料をブレンドした特製デスソース、 フレッシュなオーガニックサルサソースを加えた「ハバネロ海老トマト」も人気のようなので、次回訪れた際は、「ハバネロ海老トマト」を注文してみたいと思います！
| 店舗名 | 東京海老トマト 新宿 |
| 住所 | 〒160-0023 東京都新宿区西新宿７丁目９−７ ニッカビル 1階 |
| 電話番号 | 03-5937-3844 |
| 公式サイト | 東京海老トマト – 新宿西口/ラーメン |
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