香ばしさ満点！本格炭火焼き料理店「すみまる」に行ってきた！！

佐賀県武雄市にある 「すみまる」 は、樫の木炭を使った炭火焼きが評判のお店です。扉を開けた瞬間から漂ってくる炭の香ばしい匂いに、思わずお腹が鳴ってしまいます。店内は落ち着いた雰囲気で、木のぬくもりを感じられる空間でした。お水や薬味などもセルフサービスで、かしこまりすぎない居心地の良さがありました。

お得な休日ランチ

今回は【すみまる】の休日ランチを頼んでみました。メインは親子重か焼き鳥重のうち一つを選べます。そこにミニうどん、サラダ、ミニデザートまで付いてくるお得なランチでした。

炭火で香ばしく仕上がった親子重

メインの親子重はふたを開けた瞬間、ふんわりと漂う甘辛だれと卵の香りがたまりません。鶏肉は炭火で焼かれていて、外は香ばしく中は驚くほど柔らかでした。タレがしっかり絡んでいるのにくどさはなく、とろりとした卵が全体をやさしくまとめています。ご飯にもよく合う味です。

佐賀のブランド豚、若楠ポーク豚重

続いていただいたのが、佐賀ブランド豚を使った「若楠ポーク豚重」です。厚めに切られた豚肉は照りが美しく、見るからに食欲をそそります。ひと口食べると、炭火の香りと共に豚肉の旨味が口いっぱいに広がり、ジューシーなのに脂っこさはなく、とても食べやすかったです。甘辛だれとの相性も抜群で、ご飯にもしっかり染み込んでいて、最後のひと粒まで美味しく楽しめました。
本格的な炭火焼き料理を食べたい時にとてもおすすめです。