【割烹料理】さいたまのカジュアル割烹！「くずし割烹Sawa」に行ってきた！

埼玉県さいたま市にある、「くずし割烹Sawa」に行ってきました！最寄り駅は京浜東北線の与野駅で歩いて7分ほどのところにあります。
カジュアル割烹ということで気軽に食べれる割烹料理を楽しみに行きました！今回は【日本酒ペアリングコース　¥7,500】を予約して訪れました。他にも金額やペアリング有り無しでコースが別れている他、アラカルトで注文することも可能なようです！

ししゃもと銀杏の天ぷらです！

合わせる日本酒は「ん」というお酒！まず名前にびっくりしましたが、すっきりめでスイスイ飲めちゃいました笑
銀杏を天ぷらにするとこんなに美味いのか！と大発見でした。お酒もすっきりめで、食欲が増してきます！

二品目は前菜6種

前菜6種です。左上のトマトは柚子風味がしっかり乗っていて、とても美味しくいただきました！
1番右にあるのは里芋のバジル味噌です！里芋の食感にバジルの爽やかさが合っていて、こちらもめちゃめちゃ美味しかったです！

三品目は魚料理

こちらは魚料理です。左から、白子、松風、えいひれ、口直しのお浸し、しらす、うに、です！合わせる日本酒は3種類で、雄町六十、jyoku、独楽蔵です。食事はどれも濃厚な味で日本酒が捗ります！特にしらすがとても美味しく、上の紫蘇の花ともマッチしておりました！

四品目

鰯のつみれのお吸い物です。合わせるのは御前酒「別誂」です。鰯の臭みが全く無く、旨味たっぷりのつみれとさっぱりした柚子を出汁と一緒に楽しみました！

五品目は燻製の盛り合わせ

燻製の盛り合わせです！何とシャインマスカットとパイナップルの燻製が出てきました、、、！今まで燻製で食べてきたのはチーズやたまご、サーモンといったところですが、フルーツの燻製は初めて食べました！燻製による程よい甘みと香りが不思議な美味しさを生み出しておりました！

合わせるお酒も「むかしむかし」「あるところに」という2種類で、遊び心のあるセレクトでした！
こんな日本酒もあるんですね。

締めの一品は牛トロ飯です！

牛のフレークとジュレを混ぜていただきます！このご飯がもうとてもとても美味しく、何杯でも食べれそうな勢いでした、、、！牛の香りがたまらなく、ほどよい脂でまとまりがよく、これを食べるために来訪したいですね！
店主さんも良い方で、燻製の話やどんなふうにお酒を選んでいるのかなどお話していただきました。普段は選ばない銘柄の日本酒を複数飲むことができ、貴重な体験でした！
コースの食べ物は季節によって変わるとのことですので、また機会を見て行ってみようかと思います！料理もお酒もとても美味しかったので、どのように変わっているのかが楽しみですね！
お読みいただきありがとうございました！