【佐賀県武雄市】料理、カフェ、物販まで。豆腐文化をたっぷり楽しめる「佐嘉平川屋」

今回は「佐嘉平川屋 武雄温泉本店」に行きました。武雄温泉のすぐ目の前にある本店は見た目から圧倒されます。店内は広々としていて、陽の光が差し込む和モダンな雰囲気がとてもおしゃれでした。店の前には足湯まで設置されていて、寒い季節でも暖まりながら楽しめそうです。

お土産にもぴったり物販スペース

豆腐料理が食べれるスペースとカフェ、物販スペースに分かれていて、人気の湯豆腐や豆腐を使ったデザートなどがずらっと並べられていました。せっかくなので、湯豆腐をお土産に買ってみました。

優しい味わいの豆乳ソフト

まず頼んだのは「豆乳ソフトのいちご味」。豆乳ならではの優しいコクとすっきりとした甘さがとても美味しかったです。上にはイチゴのチョコレートがかかっているのですが、このちょっとした酸味が豆乳の甘さと相性抜群でした。

人気の豆乳パフェ

仲里依紗さんがYouTubeで紹介した事でも有名な豆乳パフェがあったので頼んでみました。味はイチゴ、黒蜜きな粉、抹茶、ごまオリーブの4種類で、定番から変わり種まで全部美味しそうで迷ってしまいます。せっかくなので仲里依紗さんが食べていた黒蜜きな粉味を頼みました。豆乳ソフトの他に、なめらかな豆乳プリンやもちもちの白玉、香ばしいきな粉がたっぷりと入っていて和を思い切り楽しめる味でした。豆乳ソフト自体が甘さ控えめなので、最後まで飽きずにすっきりと食べれちゃいました。
武雄温泉に使った後、体に優しい豆腐料理やスイーツを楽しむのも良いかもしれません。

パフェ – フルーツカットのテクニック、デザインと盛りつけのメソッド

パフェは、パティスリーにとっては、既存のパーツを用いながらも高価格で提供でき、売上減に悩む夏場の集客に効果が期待できる、注目のアイテム。
多くのお客を魅了するパフェをつくるには、フルーツの選び方やカッティングのテクニック、アイスクリームをはじめとする自家製パーツの味わい、
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