【マールブランシュ京都北山本店】本店サロン限定＋期間限定メニュー「しぼりたてモンブラン～丹波栗づくし～」と「マールブランシュオリジナル京都紅茶」

マールブランシュ京都北山本店で本店サロン限定＋期間限定メニュー「しぼりたてモンブラン～丹波栗づくし～」と「マールブランシュオリジナル京都紅茶」を食べてきました。注文ごとに目の前で仕上げられるモンブランは、ふんわりと絞り出された繊細な栗のクリームが特徴で、ひと口食べれば丹波栗の豊かな風味が口いっぱいに広がります。
中には軽やかな食感のクリームやメレンゲが重なり、最後まで飽きることなく楽しめる贅沢な一品。香り高い京都紅茶との相性も抜群で、上品な甘さを引き立ててくれます。特別感あふれるひとときを味わえる、ここでしか出会えない至福のデザート体験でした。

お茶会へ呼ばれたフランス貴婦人な気分♪

京都市営地下鉄北山駅④出口を地上に出て右手、そのまま西に約２分歩くと目的のお店、マールブランシュ京都北山本店があります。北山通りを挟んだ向こうに京都府立植物園が見えます。アクセス良すぎです。
お店の前は綺麗に飾り付けられ煌びやかで、これからスイーツが食べられるという嬉しい気持ちに拍車がかかります。ここは大人気店のため、平日のお昼前に行き、サロンの待ち時間はありませんでした。
入店すると、挨拶されました。スタッフの身なりは清潔感がありますが化粧は控えめにされており、自分たちは黒子でありメインはお菓子とお客様ですと暗に伝えられている感じになります。そんなスタッフさんは全員、お客様に待たせる時間に細やかな気遣いをして下さる方々ばかりで、こちらも頂いた気遣いや優しさをお返ししたい気持ちになりました。
席は全て２人席×７、テーブル移動で４人席もいけそうです。椅子はバロック調をイメージさせるデザインです。２段の荷物置きも同じデザインのようであり、席に案内されると、いよいよタイムスリップしたフランス貴婦人になれた気がしてきます。
上質な材料で準備されたメニュー表もお洒落すぎです。調理スタッフさんはこちらの注文のタイミングに合わせてスッと来て下さいました。
注文待ちの時間も店内に目が離せません。持ち帰りのお客様が次々入店され、サロンとレジは凸凹調のガラスで隔てられており、どちらもプライベートが確保されており安心できます。店内は白で統一されており、まるで綺麗な白いメレンゲの家に招待されたような気持ちになり、やはり別世界にいる感覚になります。
今日は本店サロン限定かつ期間限定メニュー「しぼりたてモンブラン～丹波栗づくし～」と「マールブランシュオリジナル京都紅茶」を頂戴することにしました。

注文してすぐに紅茶が来ました。

ポットに入った紅茶は冷めにくいようになっており、尚且つテーブルに運ばれた時点で茶葉は取り除かれており、待たずともすぐ飲めるようになっていました。まず、温かさと共に香りを嗅ぎます。湯気と共に伝わってくる香り。茶葉は京都産だそうですが、女性がホッとする代表格と言われるダージリンに似た香りで、上品な香りでした。色はオレンジ～朱色で、茶葉は一切カップに入っておらず照明の光で非常に透明度の高い色となっており更に貴婦人感が上がりました。味は口に入れた一瞬だけ緑茶の味わいがふわっとするものの、苦味も渋みもなくスッキリとした味わいで、お砂糖無しで洋菓子本来の味を引き立たせてくれる和紅茶に感じました。

目の前でスイーツを仕上げてもらえるなんて、もうたまりません・・・！！！

隣のテーブルの方々が全く同じ注文をしており、次は自分の番と思うとワクワク感が募りゆきます。そして、遂に私のテーブルにパティシエさんがワゴンを運び来てくれました。
スマホ撮影には慣れているようで、緊張しながらも説明しながらモンブランの仕上げでしてくれました。注文したモンブランはこのサロンでしか食べることができず、かつ期間限定。パティシエさんが今、私の目の前で、私だけのために一流店の味を仕上げてくれている・・・！！！完成までの間、興奮しっぱなしでした。最後にチョコレートを載せ、できたてモンブランが完成しワゴンから私のテーブルに直送されます！！
画像　仕上げ前、仕上げ中、ケーキ完成

栗づくし！！口の中は濃厚な栗！ムースグラッセに感動・・・！

まず、しぼりたての丹波栗クリームから頂きます。こっくりしているのにフワフワした栗の味がやさしく口の中で踊ります。次に、周囲に散りばめられた刻み栗。こちらは、丹波栗の渋皮煮で、渋みより爽やかかつしっかりとした濃厚な栗の甘みが口の中に広がります。栗本来の味を堪能できるよう砂糖は控え目に使用しているようで、紅茶に砂糖を入れなくて良かったと思えます。そして、この限定商品の目玉の一つ、ムースグラッセ。口の中に入れると冷たい感覚と共に丹波栗と共にすうっと溶けゆくのですが、ムースなのに口の中でしか溶けないという感動の嵐！！マールブランシュ、接客も商品も超一流・・・！！
ごちそうさまでした！！！