現在、フレッシュネスバーガーでは、期間限定で「神戸牛バーガー」「神戸牛チーズバーガー」のフェアが開催されております。鶏レバーを有効活用した新感覚のフォアグラ「グラフォア」を使用した「神戸牛グラフォアバーガー」を食べてきましたので、紹介したいと思います!
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1,250円の高級バーガー
単品で1,250円の「神戸牛グラフォアバーガー」を注文しました。セットで頼んだので、合計1,750円となりました。このバーガーに使われているのは、フォアグラではなく「食品として利用しきれない鶏レバーを原材料に活用し、フォアグラの濃厚な旨味となめらかな口どけを再現した」“グラフォア”です。
今回、神戸牛バーガーに、巷で話題の“グラフォア”が初登場します。フォアグラは、世界三大珍味の一つとして広く親しまれていますが、近年、その製造方法から持続的な提供が難しいという課題があります。
そこで、食品として利用しきれない鶏レバーを原材料に活用し、フォアグラの濃厚な旨味となめらかな口どけを再現したのが“グラフォア”です。
和風バルサミコソースが美味しさを引き立てます!!
肉厚でボリュームある神戸牛とグラフォアにたまねぎがサンドされています。食べ応えある食感かと思いきや、お肉はかなり柔らかく、フワフワして、ジューシーです。
初めて食べるグラフォアの濃厚でとろけるような食感に驚かされました。和風バルサミコソースの味わいがこの食感にとても合います!
一番上の黄色いのが“グラフォア”です
神戸牛やグラフォアを使ったバーガーなだけに少々お高めなハンバーガーですが、このお値段の理由がわかります!
この「神戸牛バーガー」「神戸牛チーズバーガー」のフェアですが、期間限定で2025年2月4日(火)までですので、気になった方は是非、フレッシュネスバーガーに訪れてみてください!
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