江戸川橋駅近くにある「蕎麦 きみのあーる」に行ってきました。券売機で券を先に買って着席スタイルです。今回は、券売機に「店長おすすめ」とありましたので、チャーシューメンを注文しました。店内は狭くカウンターの7席のみになっています。荷物を置くかごは席の後ろに用意されておりますので、ご安心ください。
座席に座ると
「ご来店ありがとうございます。」からはじまる「中華蕎麦 きみのあーる」が説明されている張り紙がありました。はじめて来て、ラーメンをいただく前にこのような情報があると、嬉しいですね！！テンションが上がってきました！
ご来店ありがとうございます。
「中華蕎麦 きみのあーる」は 先代の店主が幼少の頃に、食堂で食べた味を再現したいという願いをこめて飯田橋・みちくさ横丁にて開店。
現在、この地で二代目が引き継いだ秘伝のスープは、大山地鶏をベースに野菜、鰹節・煮干しなどの 魚介に昆布や椎茸をじっくり丁寧に煮込み仕上げております。
四種類の塩を使用した【塩味】と 宮城の醤油を組み合わせた【醤油味】がございます。化学調味料を使わず、店主がこだわった 身近な食材を選び、丁寧にお出汁を取ることで、さっぱりとしている中にも深みのある 味を感じていただければ幸いです。
麺を3分の2ほど召しあがってから、お手元にご用意してあります酢橘を 加えていただくことで味の変化を楽しんで頂けます。
中華蕎麦と日替わりご飯との 組み合わせも是非召し上がりください。
チャーシューメン(1250円)
着丼！スープの透明感が非常に美しいですね。チャーシューが美味しそうです。チャーシューは厚くなく、とても食べやすい厚さです。
秘伝のスープが美しい！！
これが、大山地鶏をベースに野菜、鰹節・煮干しなどの 魚介に昆布や椎茸をじっくり丁寧に煮込み仕上げ秘伝のスープです。めっちゃ綺麗…それに懐かしい味わいもありつつ、オリジナリティが感じられるスープです。
麺は中細
麺はスタンダードな中華そば特有の中細麺です。コシがってスープに合う麺になっています。
ごちそうさまでした！
看板は「きみの」とひらがなで書いてありますが、背景にうっすら「AR」？とかいてあり、これが「あーる」と読むので、「きみのあーる」になります。なので、この「きみの」と黒字で書いてある看板を目印にしてください。
| 店舗名 | 中華蕎麦きみのあーる |
| 住所 | 〒162-0812 東京都新宿区西五軒町１３−３ |
| 電話番号 | 03-6265-3948 |
| 営業時間 | サイトをご確認ください。 |
| 公式X | 中華蕎麦 きみのあーる @kiminor66 |
