絶品フランス料理を味わいたいなら絶対お薦め！！京都の隠れ家店「 BISTRO 仙人掌 サボテン」で頂く美味しすぎるフレンチ

京都府亀岡市でランチのミニコースを食べて来ました！

ここは事前予約が必須です。電話をかけると、爽やかな声の男性が丁寧に対応下さいました。
仙人掌（サボテン）は京都市の北部に隣接する亀岡市にあります。普通列車に乗ってJR馬堀駅から徒歩約７分程度で到着できます。スマホを確認しながら行くと、スムーズに到着できました。「亀岡市には美味しいお店が多い」との噂があり、ここの仙人掌は特に美味しいと評判が高いことで地元では有名なお店なのだそう。
お店は日本式古民家を改装した構造になっており、低い玄関をくぐるとマダムに予約名を聞かれ、すぐ席に案内してもらえました。
ランチはミニコース、お好きな前菜は鯖の燻製とじゃがいものサラダ、オプション５５０円をつけてお好きな肉料理は蝦夷鹿のローストいちじくとクルミのソースを頂戴することにしました。

自然の恵みに自ずと感謝してしまう一皿が続々やってきます。

あまり待たずに、前菜の鯖の燻製とじゃがいものサラダが来ました。
美しく盛り付けられ目で見ても楽しいフランス料理。水菜のシャキシャキとした歯ごたえや赤かぶの舌触りに加えレモンソースが良く合います。ふわふわなじゃがいもも美味しい。鯖の燻製を食べるのは初めてです。鯖の柔らかさと温かで絶妙な塩気と脂控えめなはずなのに鯖の旨味が口の中いっぱいに広がります。
ああ、美味しい、美味しい。もっと食べたいと思いましたが口惜しいながら食べ終わってしまい、前菜は終了です。

続いてパンとスープが来ました

パンは白い生地がしっとりモチモチ、なのに外の皮はパリッ。パン好きにはたまらない一品です。スープはサツマイモのポタージュ。こちらも、さつまいもの甘みをベースとしてバターと生クリームの風味、そして少量の塩とほっとする温かさが合わさり絶品ポタージュとなっています。

仙人掌さんが提供されるフランス料理は最高です！！

来ました！メインの蝦夷鹿のローストいちじくとクルミのソースです。
白と緑と赤の対比が映えます。やはりフランス料理は見た目も華やかでいいですね。

蝦夷鹿肉をナイフで切ると・・・

スーッと素直に切れます。そのままイチジクとクルミのソースと共に口へ運びます。ん～柔らかい！程よい甘みと酸味のソースとクルミの細かな硬さが絶妙なアクセントになっていて、美味しい！鹿肉の脂っぽさがなく濃厚な赤身の食感がたまりません。しかも、全く臭みがないので食べやすい！前菜からメインまでパクパク食べているのに血糖値が急激に上がっていく感覚がなく、野菜もしっかり摂れており極めて健康的な食事ができていると感じます。お肉もソースも美味しく、こちらもまた食べたいと思えた一皿です。

デザートは旬の食材がメインで、洋梨のコンポートと和栗のアイスとプリンに紅茶

プリンはやや硬めですが、すっきりとした甘さが後引く味でした。
洋梨のコンポート、洋梨の舌触りがたまりません。生地は甘すぎずサクッとした食感が洋梨と相性抜群に良く、小さいながらもデザートとしての主力選手として際立っています。
細かな栗が散りばめられた和栗のアイス。しかも、アイスも和栗の味と、Wで和栗を味わうことができます。控えめな甘さなのに、しっかりと栗の甘さも感じることができます。
もう、仙人掌さんのデザート、イートイン限定だけでなくテイクアウトもできるようにしませんか？と伝えたくなる美味しさです。

かなり空腹で頂いたのですが、この時点でお腹がかなりの満腹感になっていました。
今回食べたランチのコースですが、約１時間近くかけて頂戴しました。
最後に紅茶を飲んで一息。
ごちそうさまでした。
健康的で美味しいものばかり食べることができ至福の時間でした。